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dimanche 17 janvier 2016

Informations pratiques 2015/216



Contrat AMAPORTE 2015/2016

Et voilà le contrat des AMAPIEN-NE-S 2015/2016, les personnes intéressées pour adhérer à l'AMAP peuvent l'imprimer si elles le souhaitent ou sinon venir nous voir lors des permanences le mercredi soir (18/19h15 parking du Gué à Chateaubourg) pour compléter leur contrat avec les bénévoles de l'AMAP qui répondront à vos éventuelles questions.









mardi 1 décembre 2015

Recette d'hiver - omelette épinards/ poireau

  1. Ingrédients :
  2. – 8 oeufs
  3. – 250g de poireaux (1 beau)
  4. – 250g d’épinards
  5. – 1 oignon
  6. – sel, poivre
Préparer vos légumes : laver et couper grossièrement vos épinards, laver et couper en petites rondelles votre poireau, et émincer l’oignon

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive dans une poële, puis ajouter les poireaux et les épinards, en les mélangeant bien, puis couvrir et laisser cuire 10-15 minutes à feu doux. Pendant ce temps là, battre les oeufs, y mettre le sel et le poivre, et les ajouter sur les légumes une fois cuits. Faire cuire l’omelette puis servir avec une salade verte, du riz ou des pommes de terre.

lundi 30 novembre 2015

Recette d'automne - Soupe Bisous Courges

cliquez ICI pour visiter le blog dont est extraite la recette décrite ci-dessous. Rien que pour son nom, il faut que les AMAPIEN-NE-S la testent pour voir son effet !


posté dans ApéroEntréeFamille nombreusePlat principalPlat unique/ tout en un,Tendance light!

Une soupe bisous??? Qu’est-ce que c’est?
Dans notre famille, une soupe bisous est un velouté, une soupe si douce qu’elle fait penser à un bisous…
Et comme c’est la saison, allez-y, abusez de ces courges, potimarron, butternut…etc. que vous pouvez cuisiner avec cette recette!
soupe bisous Courge
Avec 1/8ème de courge, ou un potimarron de taille standard ou 1 butternut.
Ce qu’il nous faut:
– le 1/8ème de courge
– 1 oignon
– 2 bouillons cube
– 2 pommes de terre,
Astuce: les pommes de terre sont inutiles dans le cas où vous avez choisi le potimarron ou la butternut… leur goût plus doux n’en nécessite pas. En revanche, pour ces 2 derniers, vous pouvez y mettre 1 ou 2 carottes, justement pour apporter le « pep’s » qui manque.
– gros sel, poivre, muscade
– une lichette de crème liquide
– 1 CS d’huile d’olive
– facultatif: quelques feuilles de céleri maggi ou de persil.
1. Détailler l’oignon assez grossièrement et le faire fondre à feu moyen dans l’huile d’olive.
2. Couper en gros morceaux la courge épluchée et les pommes de terre. Ces dernières ne figurent pas sur ma photo suivante pour la simple raison que j’ai profité d’avoir un reste de purée maison à intégrer.
3. Faire revenir les légumes avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.
4. Ajouter de l’eau jusqu’au 2/3 de la hauteur, les bouillons cube, un peu de gros sel et le céleri maggi ou le persil. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 20 minutes environ.
5. C’est cuit quand les légumes fondent sous la lame du couteau. Assaisonner avec du poivre et de la muscade.
6. Mixer très finement et ajouter un trait de crème liquide.
soupe bisous Courge
7. Servir dans un joli contenant et décorer de quelques gouttes de crème. Poser devant chaque convive en déposant un bisous sur la joue… ;-)
8. Bon appétit!
soupe bisous Courge
Cette soupe bisous fait une entrée à la perfection, en famille comme avec des amis, mais elle devient un plat principal si vous rajoutez dans des bols en libre-service: des croûtons, du fromage râpé, des graines de tournesol ou de courge, des lanières de jambon cru ou des cubes de jambon cuit… bref, tout ce qui vous vient à l’idée.
Exemple ci-dessous: la soupe bisous avec une butternut, des lanières de lard grillé et des cubes de mozza… autant vous dire que mon petit garçon a eu un peu mal au ventre à avoir voulu s’en servir 3 fois!
soupe bisous courge repas